（2023陕西省考86题）油脂是由甘油和脂肪酸结合在一起形成的链状分子，可可脂和黄油都是由无数油脂分子聚集在一起形成的，但是它们熔化方式不一样。黄油是随温度上升一点点从固体变为液体，可可脂却是达到熔点时瞬间熔化。科学分析发现，黄油是由100种以上各种各样的油脂混合在一起形成的，而可可脂则只由3种油脂构成。由此可以推出：

A.黄油和可可脂熔化所需的温度不一样，可可脂所需温度更高

B.黄油和可可脂熔化所需要的温度不固定，依环境变化而变化

C.黄油经常用于烹饪，因为其油脂熔化方式对人体健康更有好处

D.黄油中的各种油脂性质差异较大，而可可脂中的不同油脂熔点相近

参考答案：D

参考解析：日常结论题，根据题干信息逐一分析选项。

A项：选项指出可可脂熔化所需的温度比黄油更高，而题干中只是表述了“黄油是随温度上升一点点从固体变为液体，可可脂却是达到熔点时瞬间熔化”，并未涉及二者熔化所需温度之间的比较，无中生有，无法推出，排除；

B项：选项指出黄油和可可脂熔化所需要的温度依环境变化而变化，而题干中只是表述了“黄油是随温度上升一点点从固体变为液体，可可脂却是达到熔点时瞬间熔化”，并未提及二者熔化所需的温度会依环境变化而变化，无中生有，无法推出，排除；

C项：选项指出黄油因为其油脂熔化方式对人体健康更有好处，所以经常用于烹饪，而题干中并未提及相关内容，无中生有，无法推出，排除；

D项：根据题干中“黄油是随温度上升一点点从固体变为液体，可可脂却是达到熔点时瞬间熔化”且“黄油是由100种以上各种各样的油脂混合在一起形成的，而可可脂则只由3种油脂构成”可推知，可可脂中的各种油脂少且熔点相近，而黄油中的各种油脂多且熔点不相近，因此黄油中的各种油脂性质差异可能较大，可以推出，当选。故正确答案为D