问：为什么蚕豆必须煮熟后食用，否则容易引起不适？
答：蚕豆等某些植物种子含有胰蛋白酶抑制剂，煮熟后胰蛋白酶抑制剂被破坏，否则食用后抑制胰蛋白酶活性，影响消化，引起不适。
相关推荐
评论
文章点击榜
2022/7/8 23:39:10 1733397
2021/9/25 22:37:12 251370
2023/2/26 11:35:49 87368
2020/12/30 9:23:53 69562
2023/12/12 9:50:54 56563
2022/11/10 8:56:26 40442
2020/9/24 14:44:39 29243
2022/11/18 21:30:47 25265
2021/1/6 14:57:22 20098
2021/9/24 12:01:10 18568
2020/4/7 17:21:27 17907
2023/2/25 11:50:12 17887
2020/4/7 17:21:26 17061
2015/11/18 12:44:00 15001
2020/4/18 11:45:18 13672
2015/9/4 8:19:00 13510
2015/10/26 16:28:00 13269
2020/7/7 23:25:45 12749
2020/7/24 12:27:57 12412
2022/11/18 21:21:58 12344
