一、榴莲有什么用：

在民间有“一只榴莲三只鸡”的说法

榴莲富含叶酸、蛋白质和碳水化合物，性热，适合体质阴寒的人多吃，可以改善阴寒的体质，增强人的抵抗力。很多女性寒气重，经常受受痛经困扰，多吃榴莲可以可以活血散寒，滋阴补阳，益气补血，缓解痛经；榴莲营养价值极高，经常食用可以强身健体，健脾补气，补肾壮阳，暖和身体。

一只榴莲果肉中含淀粉11%，糖分13%，蛋白质3%，还有脂肪、维生素C以及钙、铁、磷等多种微量元素，营养相当丰富。在“榴莲之乡”的泰国，经常用榴莲给病后患者、产后的妇女补养身子。榴莲果壳煮骨头汤是很好的滋补品，而果核和内瓤常被用来炖鸡汤，此汤有益补气，能去胃寒，也可做妇女滋补汤。

虽然榴莲富含营养，具有健脾补气、补肾壮阳的功效，但一次不可多吃，最好每天食用不超过100克。

患有某些疾病的人食用甚至会引起猝死。泰国卫生部就曾经劝告公众一天不要食用超过两瓣榴莲。

榴莲是一种温热性的水果，如果本身是比较容易上火的话，是最好不要多食用榴莲的，会导致上火的症状，体质过于虚弱的患者也是要适量食用榴莲的，日常食用榴莲也要注意适量，不能够大量食用，会导致体内燥热。

二、榴莲为何那么贵：

1.榴莲是热带水果，体型硕大，热带的树木都长得非常高，比如椰子，榴莲树能高可达25米，而榴莲外壳坚硬浑身都是大锥刺，所以摘榴莲本身就是一项技术活，弄不好真的会被砸死！

2.国内近几年对榴莲需求越来越大，但是我们国家没有啊，所以物以稀为贵，形成卖方市场。我国进口榴莲多来自于泰国和越南，这两个国家的榴莲果园现在有80%被中国水果商占有，这也导致过去在产地很平民的榴莲在当地也贵了起来。

3.运输成本。榴莲不易储存，所以国内榴莲的进口运输方式基本为汽车运输，一柜榴莲拉到上海北京运输成本动辄两三万节假日更是翻番。

4.榴莲易损耗，热带水果都比较容易变质，所以卖的时候会把这个成本算上。

三、榴莲为什么那么臭：

未开口的榴莲，不成熟的有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。

榴莲果肉的臭味主要由含硫化合物引起。研究人员做过实验，果肉挥发物中的含硫化合物，主要为二乙基二硫醚、乙基正丙基二硫醚、二乙基三硫醚和3-乙基2,4-二硫代-5-己酮。含硫化合物一般会释放出刺激性气味，这就是为啥榴莲闻起来会那么“臭”。而在榴莲的果皮和果肉中，还含有丰富的酯类化合物，这些化合物会让榴莲闻起来香香的，有水果气味。

由于每个人鼻腔中的嗅觉感受器不太一样，所以榴莲控”们对榴莲糖、榴莲酥、榴莲冰激凌、榴莲蛋挞等“榴莲周边”爱的无法自拔，觉得简直好吃的飞起来~而对于不喜欢榴莲的人们来说，就会觉得榴莲的气味又刺激又难闻，是世界上“最恶心”的水果。

据了解，几乎全世界的民航飞机上都禁止乘客携带榴莲，在文莱、印度尼西亚和马来西亚的部分公共场所禁止吃榴莲。

四、榴莲那么贵，挑选一个美味的才最要紧：

捏一捏。由于榴莲是呼吸跃变型果实，在成熟过程中果刺底色会逐渐由绿变褐，果刺也会变软。当你发现两根果刺比较容易捏住靠近时，说明榴莲成熟的不错了。

闻一闻。榴莲未成熟时，会有类似青草的气味，而熟了以后，会有浓郁的榴莲味。因此可以闻一下榴莲根部长柄那里是否有较重的榴莲味，若有，说明榴莲可以美美地吃起来了~

听一听。随着榴莲达到一定成熟度时，榴莲的果肉和果壳之前会产生空隙。如果敲击外壳有中空的声音时，或者摇一摇能发出晃动的声音时，说明榴莲可以吃啦。

可能有些人会以为，自然开口的榴莲会比较好，是熟透的表现。其实这不完全正确，榴莲自然开口后，果肉容易受到微生物感染，反而容易变质。所以榴莲裂开后，要尽快食用完。