商业模式案例:星巴克(Starbucks)

星巴克(Starbucks)是美国一家连锁咖啡公司的名称,1971年成立,为全球最大的咖啡连锁店,是世界领先的特种咖啡的零售商,烘焙者和品牌拥有者。

本来,咖啡先起源于10世纪的埃塞俄比亚,随后传入中东,到16世纪由威尼斯商人带入意大利,经过英国东印度公司的海外贸易于17世纪处传入英国、荷兰等其它西欧国家,并立即成为西欧的时尚饮料,咖啡馆是人们社交、休闲的场所。到1675年,仅英国就有3000多家咖啡馆,那时的英国移民也把咖啡带到北美,在17世纪,纽约、波士顿等地也到处是咖啡馆。

咖啡馆在西方、在美国已开了300多年,其数量早已成千上万,有无数人都尝试过开咖啡馆、也赚过钱,像这么老的行业,谁会想到还会有创造亿万富翁的机会呢?

星巴克成立于1971年,当时星巴克的规模不大,只有4家分店,一系列的巧合让美国人——霍华德 ●舒尔茨与咖啡结缘,他毅然辞职,加入咖啡店的零售业务和营销总监。因舒尔茨的想法和星巴克的创始人的想法大相径庭,他无奈离开星巴克,随后两年的时间,舒尔茨通过咖啡创业,募集到足够的资金,一举买下星巴克的全部股份。从此带领公司跨越了数座里程碑。

有些人就不明白了, 印象中像微软、谷歌那样的高科技行业,因为边际成本接近零,才能创造亿万财富,像星巴克这样既没有高新科技,又是一个无数人做过的老掉牙行业,怎么还有机会创造出上千亿美元的市值呢?(星巴克/市值:1305.79(美股)亿美元,2021/11/29 05:19:39(美东时间)盘前交易)

我们都知道星巴克门店规模很大,它在全世界39个国家,拥有超过13000家门店,这一点星巴克跟微软、谷歌类似,都有大的消费群体。在全球各地星巴克一周销售量远远超过4000多万杯咖啡饮料,假设每月销售量为两亿杯咖啡,按每杯5美元算,仅咖啡销售就是每月10亿美元!这是过去几百年没有人做到的,过去没有咖啡馆做出这种规模,这可以说是史无前例!”

难道仅仅因为规模大就可以有那么多人追捧?去过星巴克的人都知道,这里的咖啡较之其他咖啡馆要贵上一些,并且在这个广告无处不在的时代,好像很少看到过星巴克的广告,那么星巴克又是靠什么引流并留住客户的呢个?

的确,当今时代几乎所有公司为了自己的品牌口碑,都要在广告方面下血本。通过这种方式在消费群体心目中建立信任和树立良好形象。市场营销方面研究表明,大多数人在看到一种品牌两三次后才会信任它,才会愿意掏钱买它。所以,广告费的投入是企业打开销路极为关键的一步,也会占据企业总成本相当大的比重。至少到现在,星巴克没有花过一分钱做广告,但它却有能力把自己的品牌做成全球咖啡行业最响的,这是星巴克成功的最大秘诀。正因为它不花钱做广告也能有最好的品牌,它每卖出一杯咖啡的边际成本就很低, 赚钱的空间就大了。

不投放广告星巴克是如何把自己的品牌做成全球咖啡行业最响的呢?

首先,请大家回忆一下,自己城市当中的星巴克位置,是不是都在最繁华最显眼的黄金地段?当人们路过星巴克,把门店招牌看的次数多了,品牌信任感也就逐渐建立起来,星巴克在无形中给自己做了“广告”

其次,也是最重要的是,在经济全球化的今天,全球范围内人口流动越来越频繁,给星巴克这样的全球性企业带来了空前的发展机会。很多从政人士、商人、教授等高学历高收入群体,经常需要世界各地出公差。这类人大多没有时间和兴趣,去了解和对比当地五花八门的咖啡馆,如果附近有星巴克,会很自然地走进去,因为熟悉那里的咖啡单和口味,一进去就知道需要什么(我之前也有过类似的体验,因为已经熟悉了故乡本土品牌——家家悦,当我在济南上大学的时候时候,学校附近有好多大大小小的超市,我最喜欢去的,仍然是家家悦。不单单是因为已经熟悉了家家悦的一切,更寄托了我对家乡的思念,已经上升到一种情怀)在家门口的星巴克把人流转化成它的顾客之后,这些人们走到世界的任何一个地方,都会是星巴克的“忠粉”,这就不再需要给这类人群做广告了。

还有,那就是星巴克在纳斯达克上市,会给企业带来巨大的人流。任何人都可以通过购买星巴克股票成为股东。股东的身份会驱使自己走入星巴克。另外,印象中,企业上市发行自己公司的股票,只是一个简单的融资事件。 假设企业不需要外来资金支持企业运作,似乎就没有上市的必要了。但舒尔茨却看到了上市融资背后带来的一个被大众忽略的、但却非常重要的效果——巩固企业的品牌形象、提高企业的知名度。上市之前,星巴克只在小范围区域有一定的知名度,其他地方的人可能都不知道这个企业是干什么的。就是星巴克,在准备上市的过程中,各大媒体争相报道星巴克、介绍它的咖啡。上市之后,股价直线飙升,使得星巴克一跃成为新闻的主角,激起更多人对星巴克的好奇,这部分人在日后极大可能成为星巴克的客人。就是通过这一系列的操作,虽然星巴克没砸钱去做广告,其效果远胜广告

对于星巴克里的咖啡略贵,还是有很多人喜欢去的问题。这就要研读一下星巴克的市场定位了。一是定位于“高品质、精致化”,针对的就是一些注重享受休闲、富有小资情调的都市白领,对这部分群体而言,要的就是一个“小档次”;二是定位于“第三空间”,以休闲为导向,让顾客感受到高品质咖啡的魅力和喝咖啡时精神上的解放,创建一个优雅舒适的,除办公室和家之外的第三个空间,在这里可以商务会谈、私密对话、享受放松生活等等,无论是追求文艺的小青年、商务人士亦或是自由职业者,为了追求个性雅致环境也不会在乎那一点点价格上的问题;三是注重营销品牌而不仅仅是咖啡,并且店面位置靠近社会精英分子聚集的区域。对于这部分群体,收入相对高,贵一些也无所谓。

星巴克的成功得益于舒尔茨在商战中不按常理出牌的商业模式、有想法就坚持做下去的劲头、准确的市场定位、极力的做好品牌营销和站在经济全球化的风口上抓准时机。

—— 完 ——
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